|
|
Peer In Wijn Met Mascarpone
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 peren,geschild.
200 ml witte wijn.
2 eetlepels honing.
50 gr hazelnoten grof gehakt.
250 gr mascarone.
Voorbereiding:
Halveer de peren en verwijder de klokhuizen.
verwarm de wijn en honing in de hapjespan en los de honing op.
leg de peren in het vocht en stoof ze in 10 min.zachtjes gaar,laat een deel van het vocht verdampen.
rooster de hazelnoten in een droge koekepan.
roer de mascarpone met 2-3 lepels perenvocht los.
neem de peren uit het vocht en kook het in tot het stroperig wordt.
Bereidingswijze:
Snijd de peren tot waaiers en spreid ze op de borden uit.
schep de mascarpone erop en schenk de wijn siroop erover,
strooi tot slot de hazelnoten erover.
|
|
|